Sem pretensões...

Após tanto tempo às moscas, resolvi movimentar um pouco o meu querido (porém não esquecido) blog.

Nesta fase de pré-mudança é muita correria e há muitas pendências para resolver, e, acredite, elas não se resolvem sozinhas!
Eu poderia listar aqui algumas delas:

• Decidir o que vai na mudança e o que fica para trás.
• Vender o que der para vender.
• Dar um destino aos pertences que ficarão para trás.
• Fazer um check-up médico e pegar todas as prescrições de medicamentos para levar na viagem.
• Providenciar todos os documentos importantes (inclusive procurações, históricos escolares e profissionais).
• Fazer o currículo em outro idioma, preparar as "cover letters" e as cartas de recomendação.
• Pesquisar bastante sobre a nova cidade/país.
• Pesquisar sobre as profissões e o mercado de trabalho.
• Fazer contato com pessoas locais.
• Trocar experiências com quem já passou pela mesma situação.
• Estudar bastante o novo idioma (imersão total).
• Cancelar os contratos de serviços (TV à cabo, Telefonia, Plano de saúde, etc).
• Aproveitar bastante os últimos momentos com familiares e amigos.
• Fazer um planejamento do que deve ser feito ao chegar na nova cidade.
• Preparar os meios de comunicação para manter contato com o pessoal da terra natal.
• Fazer a despedida.
• Rezar muito e preparar-se psicologicamente!

É bem provável que eu tenha esquecido de mencionar outras coisas, mas deu para sentir como é. Né?

Talvez pareça meio melancólico, mas a sensação é como se a gente estivesse partindo dessa pra melhor, figuramente falando....É tanta despedida, a gente se desprende dos nossos bens materiais e, inevitavelmente um flash da nossa vida passa na nossa mente.

Mas...o que acontece é que a gente está partido dessa pra melhor, porém no sentido literal da expressão. 

Estamos partindo em busca de uma melhor qualidade de vida, de melhores oportunidades e sempre em busca de crescimento pessoal.

Para fechar o post de hoje, fiquem com um pensamento que eu gosto muito (bem espontâneo e sem pretensões):

''Todas as vezes que eu saio de casa ou chego em casa, eu agradeço. 
Não me adianta nada um futuro previsto, eu acho feio, acho “fuleiro”, sacou? 
Eu acho que as surpresas elas que fazem a gente viver com mais alegrias e tal.'' (Ivete Sangalo)

Lagosta-sapateira

Olá pessoal!
Vim trazer mais uma vez uma receitinha deliciosa para mudar um pouco o cardápio do dia-a-dia.
O tema de hoje é Lagosta-sapateira.

Pois bem....vocês devem estar se perguntando "lagosta-sapateira"?
(Esta também foi a minha primeira reação)
É isso mesmo! Não é a tradicional lagosta que a gente conhece, e nem é o caranguejo conhecido como "sapateira".

Espia aí:

Lagosta-sapateira

Sapateira (caranguejo)

Lagosta

No final das contas, o sabor, a cor e a textura da carne é igual ao da Lagosta mesmo!
A diferença está no preço. A lagosta-sapateira geralmente pode ser encontrada por um valor inferior ao da lagosta normal.
(Eu, por exemplo, achei de R$28/kg e, depois de chorar um pouco levei por R$25/kg)

Vamos à receita então???

Faremos hoje a lagosta-sapateira no forno, servida com espagueti com tomates cereja.

Diferente da Lagosta comum, esta não fica com a casca vermelha.

O filé da lagosta-sapateira

Ingredientes:
(porção para duas pessoas)

Massa:
1/3 pacote de espagueti
Tomates cereja previamente limpos e cortados ao meio (+/- 15 unid ou mais)
Manjericão fresco (picado) à gosto
4 dentes de alho (fatiados)
2 col. (sopa) de azeite de oliva
Pimenta do reino (branca)
Sal

Lagosta-sapateira:
2 lagostas-sapateira limpas e abertas ao meio
1 col. (sopa) rasa de manteiga
3 dentes de alho (fatiados)
1/3 col. (chá) de alecrim
1 col. (chá) rasa de salsa desidratada
Sal grosso
Suco de 1/2 limão
1 limão em rodelas finas

Preparo:

Tempere as quatro metades de lagosta-sapateira com o suco do limão, a manteiga, o alho, o alecrim, a salsa desidratada e o sal grosso. Em seguida, coloque-as em uma assadeira média, forre o fundo com as rodelas de limão e cubra toda a superfície com papel laminado. (Simultaneamente, já vai colocando uma panela com 2L de água para ferver)
Enquanto a lagosta-sapateira vai absorvendo o tempero, aqueça o forno à 180°C por 10 min e, depois, introduza a assadeira no forno.
O tempo ideal é de 20 min no forno. Lembrando que, a carne não vai ficar corada em cima (só quando tira o filé da casca é que você pode observar aquele tom avermelhado).

Bom....enquanto a sua lagostinha está no forno, você já deve iniciar o preparo da massa.
A uma altura dessas, aquela água que você colocou no fogo já deve estar fervendo e pronta para receber o espagueti, que deve ferver por cerca de 7-8 min.

Após colocar o espagueti na panela, em uma frigideira grande coloque o azeite para esquentar e em seguida jogue o alho e os tomates cereja, vá mexendo com uma colher de pau e, aos poucos, coloque o manjericão picado. Após 4 min retire a frigideira do fogo e acrescente o sal e a pimenta, reserve. O ponto do tomate deve ser macio e com a casca ainda preservada.

Após a fervura da massa, escorra-a bem e junte à frigideira dos tomates, e mexa em fogo brando por 2 min.

Retire a lagosta-sapateira do forno e sirva em pratos individuais, onde devem ser montados com a lagosta e o espagueti.

Lembre de enfeitar o prato com um talo de manjericão fresco em cima.
Bom apetite!

Dicas:
Para quem busca uma alimentação mais saudável, você pode:

• Substituir a massa branca por massa integral (já soube que existe massa integral sem ter aquela cor horrível amarronzada)
• Optar por uma margarina de boa marca, ao invés da manteiga
• Sempre que possível, comprar produtos orgânicos (a exemplo do tomatinho)
• Manerar no sal

Gostaram???
Até a próxima!

As Sete maravilhas do mundo moderno

Na minha recente passagem pelo Rio de Janeiro, andei relembrando a lista das novas sete maravilhas do mundo:

Cristo Redentor, Grande Muralha da China, Petra, Coliseu, Machu Picchu, Chichen Itza e Taj Mahal.

Eu estava tentando lembrar quais eram todas elas e quais eu já havia visitado. 
Fico muito feliz de já ter conhecido três destas sete maravilhas! 
Então, andei pensando.... Vou ter como missão conhecer o restante delas. Por que não??? :)
(Lembrando que, das sete maravilhas do mundo antigo, as pirâmides são as únicas sobreviventes)

Vou relembrar por onde já passei:

No Coliseu

Em Chichen Itza

No Cristo Redentor

Agora...a pergunta que não quer calar: Qual será a próxima maravilha????
 

O Olhar através das lentes - Parte 2

Separei mais outras fotos para expor aqui no meu blog.

Acho que todas as fotos que eu coloquei aqui, até então, foram todas clicadas na Europa.

Também....não tem como não se inspirar em locais tão bonitos e diferentes!

Bateu uma sessão nostalgia total relembrando estes momentos em que vivi.
Em especial o carnaval de Veneza....Nosssssa!
É um banquete para qualquer pessoa que goste de tirar lindas fotos. É toda uma atmosfera de mistério, suspense e fantasia no ar!
Dá para imaginar, né?

Quem é Quem?

Num momento bem cultura inútil, resolvi selecionar algumas fotos de artistas que eu acho que são parecidos.
Vamos ver se vocês também acham?

Lá vai...

É incrível como algumas pessoas podem ter traços tão semelhantes e, no entanto, serem tão distantes geneticamente.

Quem nunca ouviu alguém dizer que conhece uma pessoa parecida com você?
Para mim, já disseram várias vezes...Ou que tinha certeza que me viu em algum lugar que eu não estava!
Imagino que todos nós devemos ter algumas sósias espalhadas pelo mundo.

Afinal, você acha mesmo que Deus sempre joga a fôrma fora? Que nada! Sempre dá para aproveitar um pouquinho daqui e um pouquinho dalí. Rs.

A mais pedida!

"Ok. Você venceu. Batata frita!" Rs.
Ops! Quero dizer...Conchiglioni com bacalhau!

Conchiglioni by Carol

É isso aí....para não matar ninguém de vontade (ou seria "curiosidade"?) vou colocar mais uma receita de dar água na boca.

Lembram que eu falei anteriormente que algumas receitas eu já pego pronta em algum lugar?
Pois é, esta receitinha simples simples já veio na caixa do próprio Conchiglioni! Acredite!

Não vou ficar fazendo Merchandising, mas posso dizer que a massa (Conchiglioni) que eu compro é uma da caixa vermelha, que contém 200g do produto e rende 4 porções.

Vamos ver aqui step by step:

1) Ingredientes
2) Cozimento da massa
3) Recheio
4) Molho
5) Montagem do prato



Prontos para começar? Anote aí:

Ingredientes:
1 embalagem de Conchiglioni
 2 pães sem casca (de sal ou de leite)
1/2 xícara (chá) de leite
Azeite de oliva
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
500g de bacalhau dessalgado, aferventado e grosseiramente desfiado
2 latas de tomate pelado picado grosseiramente
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
salsinha picadinha (natural ou desidratada) a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozimento da massa:
- Em uma panela grande, ferva 2L de água com sal e um fio de azeite
- Após ferver, adicione todo o Conchiglioni e mexa de vez em quando para não grudar (cozimento em 7 min)
- Retire a massa quando ela estiver al dente, escorra bem e deixe a água corrente esfriá-la um pouco.
- Reserve a massa.

Recheio:
- Em um recipiente, coloque os pães e junte o leite. Deixe de molho por 5 minutos.
- Em uma panela, aqueça 2 col. (chá) de azeite e doure a metade da porção de cebola e alho. Adicione o bacalhau, mexa e refogue por 3 minutos.
- Junte o pão umidecido e tempere com salsinha, sal e pimenta.

Molho:
- Aqueça 2 col. (chá) de azeite e doure o restante de cebola e alho.
- Acrescente o tomate (juntamente com o seu molho) e refogue por 5 minutos.
- Adicione as azeitonas picadas e a salsinha e desligue.

Montagem:
- Em um refratário, coloque 2 conchas de molho para forrar o fundo.
- Em seguida, pegue com cuidado cada conchinha e recheie com 1 colher (sobremesa) do recheio e vá organizando no refratário. A abertura deve estar virada pra cima.
- Regue com o restante do molho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Após os 30 minutos, retire o refratário do forno (assim como o papel alumínio) e sirva.

HuMmM....deu água na boca!
É sempre bom lembrar que você pode brincar com a receita e testar novos ingredientes!
Por exemplo:
Além do bacalhau, você pode optar por frango defumado, salmão, lagosta, mistura de frutos do mar, carne do sol, legumes, etc.
O molho também pode variar, mas atenção! Tem que combinar com o recheio!
Pode ser molho bechamel (ou branco), bolonhesa, ao sugo com manjericão, de gorgonzola, de tomate com bacon, parmesão e ervas, ao pesto, etc.
Basta usar a imaginação!

Deixe sempre à mão alguns "extras" para as visitas se servirem:
Azeite, moedor de pimenta, moedor de sal, pimenta calabresa desidratada, ervas frescas ou desidratadas e parmesão ralado fresco.

Boa-sorte! Agora é com vocês!



                  

O Olhar através das lentes

É engraçado como cada um possui um jeito muito próprio de capturar os momentos.
Se uma câmera fotográfica for dada para diferentes pessoas registrarem uma mesma cena, o resultado pode ser surpreendente!

Bem...eu não sou nenhuma profissional da fotografia, mas hoje quero dividir algumas das minha fotos com vocês:

Aos poucos eu vou separando mais fotos de autoria própria e vou compartilhando! :)
Espero que tenham gostado da seleção de hoje.
Até a próxima!